Ce poate face muștarul pentru sănătatea ta

Al doilea cel mai popular condiment din lume după piper, muștarul aparține familiei Brassicaceae şi se înrudeşte cu alte legume, precum varza, broccoli şi conopida, având numeroase proprietăți terapeutice.

Folosit în principal drept condiment, boabele de muștar conțin acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, calciu, fibre, mangan, magneziu, fosfor,25-32%  proteine, seleniu, zinc, 28% uleiuri bune pentru organism, triptofan, antioxidanți, glucosinolați, cantități mari de izotiocianat de alil. Frunzele de muștar conțin fosfor, calciu, magneziu și vitaminele din complexul B iar uleiul de muștar este bogat în vitaminele A, B3, B4, B6, D, E, K, P, substanțe glicozide, fitosteroili, substanțe volatile, clorofilă, acizi grași polinesaturați, acid linoleic, acizi grași esențiali omega-3, fier, zinc, magneziu, calciu, proteine.

Pe baza acestora, muștarul este recomandat în cazul următoarelor afecțiuni:

  • antidepresiv – datorită conținutului de triptofan, un aminoacid esențial responsabil de starea de bine a organismului
  • anticancerigen – datorită conținutului de izotiocianatului de alil și glucosinolaților, care previn creșterea celulelor canceroase, prevenind astfel cancerul, în special cel gastric, al vezicii urinare și de colon. Se lasă peste noapte la înmuiat boabele în apă, și se consumă dimineața.
  • reduce inflamația (artrită, sciatică, dureri reumatice, musculare, ale încheieturilor, gușă) – datorită conținutului de seleniu și magneziu, având astfel proprietăți antiinflamatorii.
  • ameliorează astmul bronșic, bronșitele, pneumonia – datorită conținutului de seleniu, magneziu și antioxidanți. Se aplice o cataplasme cu făină de muștar negru pe zona toracelui și se ține atâta timp cât senzația de arsură nu este foarte puternică, dupa care se îndepărtează și se acoperă zona tratată cu un material călduros.
  • scade tensiunea arterială – datorită conținutului mare de magneziu.
  • protejează sistemul cardiovascular împotriva arterosclerozei – datorită conținutului mare de magneziu.
  • intensifică metabolismul – o linguriță de muștar pe zi crește metabolismul cu 25%.
  • stimulează digestia, elimină constipația – datorită conținutului de vitamina B. Zilnic, pe stomacul gol, se iau 1-2 linguri de semințe întregi de muștar alb, înghițindu-se cu apă. Este contraindicat persoanelor care suferă de colon iritabil

Mai multe găsiți aici.