Despre cura cu căpșune

Fructe delicioase, parfumate și aromate, căpșunele sunt o sursă importantă de vitamine și minerale esențiale organismului, cu un conținut caloric scăzut, un kilogram de fructe conținând doar 350 de calorii.

În compoziția chimică a căpșunelor se regăsesc vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K), minerale (sodiu, potasiu, mangan, fier, calciu, cupru, fosfor, sulf, siliciu), apă în proporție de 89%, proteine, zaharuri, fibre, carbohidrați, antioxidanți, resveratrol, taninuri (elagitanin, galotanini), acizi hidrozicinamici (acid cinamic, acid cumaric, acid cafeic, acid ferulic), acizi hidroxibenzoici (acid elagic, acid galic, acid vanilic, acid salicilic), flavonoizi (procianidine, catechine, galocatechine, epicatechine, kaempferol, cvercetina), antocianine (cianidine, pelargonidine), 150g de fructe asigurând 140% din doza zilnică recomandată de vitamina C, necesară unui adult.

Cura cu căpșune presupune consumul zilnic, timp de o lună de zile, a unui kilogram și jumătate de fructe coapte, organice sau bio, care se consumă fracționat, cu cel puțin 30 de minute înaintea meselor principale, pentru a evita fermentația în intestine și pentru că stimulează secreția sucurilor gastrice. Este de preferat a nu se adăuga îndulcitori, de nici un fel.

Nu se vor mânca părțile stricate, lovite sau fermentate, iar fructele vor fi bine spălate înainte de a fi consumate.

Continuarea, aici.