Beneficiile consumului de kefir

Obținut din lapte natural prin fermentare, kefirul este un probiotic natural care are în compoziția sa 22 de tipuri de microorganisme benefice pentru sănătate.

Pentru a prepara kefirul puneți 1-2 lingurițe de boabe de kefir într-un borcan din sticlă sterilizat în prealabil, turnați 300-1000 ml de lapte dulce natural, acoperiți vasul cu un capac și lăsați la fermentat timp de 18-24 de ore, la temperatura camerei. Când produsul fermentat se îngroașă și are un gust acrișor și aspect gros, lăptos îl strecurați printr-o sită cu ochiuri mici de plastic (niciodată de metal!), iar boabele de kefir rămase în sită spălați-le sub un jet de apă rece și puneți-le într-un borcan din sticlă curat. Puteți turna imediat lapte dulce pentru a prepara o nouă doză de kefir sau turnați o soluție formată din apă și zahăr pentru ca ciuperca să se poată hrăni până preparați următoarea doză de kefir.

Între beneficiile consumului de kefir amintim:

  • reglează activitatea intestinală
  • combate colita şi crampele stomacale
  • reglează digestia
  • detoxifiază colonul
  • menţine echilibrul florei intestinale

Continuarea, aici.