Obținut din lapte natural prin fermentare, kefirul este un probiotic natural care are în compoziția sa 22 de tipuri de microorganisme benefice pentru sănătate.
Pentru a prepara kefirul puneți 1-2 lingurițe de boabe de kefir într-un borcan din sticlă sterilizat în prealabil, turnați 300-1000 ml de lapte dulce natural, acoperiți vasul cu un capac și lăsați la fermentat timp de 18-24 de ore, la temperatura camerei. Când produsul fermentat se îngroașă și are un gust acrișor și aspect gros, lăptos îl strecurați printr-o sită cu ochiuri mici de plastic (niciodată de metal!), iar boabele de kefir rămase în sită spălați-le sub un jet de apă rece și puneți-le într-un borcan din sticlă curat. Puteți turna imediat lapte dulce pentru a prepara o nouă doză de kefir sau turnați o soluție formată din apă și zahăr pentru ca ciuperca să se poată hrăni până preparați următoarea doză de kefir.
Între beneficiile consumului de kefir amintim:
- reglează activitatea intestinală
- combate colita şi crampele stomacale
- reglează digestia
- detoxifiază colonul
- menţine echilibrul florei intestinale
Continuarea, aici.
Puterea Naturii 