Surse de proteine pentru o dietă sănătoasă

Nimeni nu neagă că diversitatea în alimentație este importantă pentru menținerea echilibrului, dar ce pot face acele persoane care renunță sau ar trebui să evite carnea?

Prin urmare, vă propunem astăzi câteva alternative mai sănătoase decât carnea pentru a vă putea balansa aportul de proteine, respectiv:

  • soia – are în compoziția sa întreaga gamă a aminoacizilor esențiali necesari organismului, fibre, vitamine din complexul B și acizi grași omega-3, fiind, de asemenea, un produs extrem de versatil;
  • fasolea, lintea – conțin vitamine, minerale, carbohidrați, amidon, consumul acestora fiind însă recomandat a se face în asociere cu semințe, orez, grâne sau nuci pentru ca organismul să beneficieze de toți aminoacizii esențiali necesari;
  • ciupercile – sunt bogate în aminoacizi, minerale (potasiu, fier, calciu, sodiu, fosfor, zinc), vitamine (B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E) și nu au colesterol;
  • quinoa – este o grână bogată în proteine, cu un bun echilibru al aminoacizilor, conține fibre, minerale (magneziu, cupru, fosfor, fier, calciu);

Continuarea, aici.

Quinoa și beneficiile sale

Quinoa este o cereală bogată în proteine, fier, calciu, potasiu, magneziu, zinc, vitaminele A, C, D, E, K, riboflavina, seleniu, mangan, cupru, fosfor, fluor, crom, iod, fibre, toți aminoacizii esențiali și nu conține gluten.

Proteinele din quinoa sunt mai ușor de digerat decât cele din carne, și se asimilează mai ușor.

Persoanele care au probleme hepatice și sunt diagnosticate cu deficit de proteine pot urma următorul tratament: 150 g de quinoa se fierb în 300 ml lapte de soia, la se adaugă un praf de scorţişoară şi unul de nucşoară. După ce a fiert, amestecul se face piure, și se adaugă 2 linguriţe cu miere de albine şi se lasă la răcit. Produsul astfel obținut se împarte totul în 2 porţii, care se consumă la orele 10:00 şi 16:00, zilnic, pentru 20 de zile. În acest timp nu se vor consuma băuturi carbogazoase sau alcoolice.

Persoanele care au tumori pot încerca următorul remediu: zilnic, timp de 90 de zile se consumă  câte 30 de boabe de quinoa neprelucrate termic – 10 boabe dimineaţa, 10 la prânz şi 10 seara, după mese. Pe întreaga perioadă a tratamentului se consumă uzilnic n litru de ceai, ceai de coacăze, și ceai de echinacea, alternându-le.

Pentru a împiedica formarea sau accentuarea plăcilor de aterom şi implicit evoluția aterosclerozei, puteți consuma germeni de quinoa, zilnic. Astfel, pentru a obține germenii aveți nevoie de 20-30 de boabe pe care-i spălați bine, și apoi îi lăsați pe o farfurie cu apă călduță, având grijă să fie umeziți în permanență, până la formarea germenilor. Germenii se consumă neprelucrați termic, pe parcursul unei zile. Îi puteți încorpora în salate sau shakuri.

Continuarea, aici.