Rucola, terapie prin nutriție

Cu un conținut caloric foarte mic, de doar 39 de calorii la 100 g, rucola este bogată în nutrienți care ajută în tratarea și ameliorarea unei game variate de afecțiuni, precum obezitatea, arteroscleroza, anemia sau cancerul.

De preferat este să se folosească sub formă de salate, negătită, care se va consuma obligatoriu la cel mult 15 minute de la preparare, pentru că altfel își pierde din calitățile curative. De reținut este că nu se va amesteca niciodată cu oțetul, nici măcar cel balsamic, preferându-se în schimb sucul de lămâie sau limetă, proaspăt stors. Oțetul o opărește și o oxidează, distrugându-i rapid calitățile.

Printre beneficiile consumului de rucola, se numără faptul că:

  • menține sănătatea sistemului osos, mărește masa osoasă, mineralizează oasele și reduce riscul de fracuturi fiind indicat persoanelor care suferă de osteoporoză
  • previne formarea chegurilor de sânge
  • reduce tusea
  • stimulează imunitatea dacă se consumă câte o salată de 3 ori pe săptămână, cel puțin
  • îmbunătățește sănătatea ochilor și a pielii
  • previne cancerul de prostată, pe cel ovarian și cervical, datorită glucosinolatelor, substanțe din compoziția plantei care se transformă în organism în izotiocianați, care reglează imunitatea și joacă un rol important în prevenirea cancerului
  • previne infecțiile
  • benefic pentru femeile însărcinate sau care vor să rămână însărcinate
  • previne infecțiile renale și intestinale, are efect antiinfecțios
  • crește flexibilitatea vaselor de sânge, recomandat în arteroscleroză
  • protejează împotriva bolilor de inimă și a diabetului
  • reglează nivelul colesterolului

Continuarea, aici.

Advertisements