Zeama de varză murată – aplicații terapeutice

Zeama de varză murată sau moarea de varză este lichidul rezultat din murarea verzei, și este bogată în fermenți, enzime, microorganisme benefice organismului, fiind, totodată, și un miotonic natural.

În scop terapeutic (recomandat si alimentar) se folosește produsul obținut acasă, prin fermentație acidolactică, naturală, la care s-au folosit legume și fructe organice, în saramură, deoarece acest proces păstrează substanțele active, nutritive ale legumelor.

Zeama de varză murată are în compoziția sa vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, magneziu, fier, potasiu, iod, acid lactic – probiotic natural (inhibă micobii dăunători din intestin, restabilește microflora intestinală, ajută organismul să asimileze proteinele şi fierul, fortifică sistemul imunitar) și are calorii negative.

În cele ce urmează vă prezentăm câteva afecțiuni care pot fi ameliorate și combătute cu ajutorul moarei de varză:

– elimină pietrele la fiere – un litru de moare se amestecă cu 400ml de ulei nerafinat și sucul a 4 lămâi. Înainte de a începe tratamentul nu se mănâncă nimic timp de 24 de ore, după care se consumă câte 100ml la fiecare 25 de minute. Metoda poate provoca durere și diaree. După terminarea cantității de amestec se consumă ceai de mușețel și fenicul pentru 2 săptămâni, care se prepară astfel: 2 linguri cu semințe de fenicul râșnite se fierb 10 minute într-un litru de apă, se adaugă 2 linguri cu flori de mușetel, se acoperă cu capac și se stinge focul. Se lasă 25 de minute, se strecoară, iar peste plante se mai toarnă un litru de apă și se aduce până la punctul de fierbere. Se lasă la răcit, se strecoară și se consumă pe parcursul unei zile în loc de apă

Continuarea, aici.

Despre foile de dafin

Folosite cel mai adesea drept condiment, frunzele de dafin au proprietăți antiseptice, antivirale, cicatrizante şi bactericide, având numeroase aplicații în medicina naturistă.

Frunzele de dafin conțin grăsimi, proteine, retinol, vitaminele A, C, piridoxină, niacină, zinc, fier, magneziu, calciu, potasiu și antioxidanți.

Persoanele care au colesterolul, glicemia și trigliceridele crescute pot urma o cură de 30 de zile, timp în care se consumă 1-3 g de pulbere de foi de dafin zilnic.

Împotriva durerilor reumatice se poate folosi uleiul de dafin, preparat astfel: 100g de frunze de dafin mărunțite se adaugă în 100ml alcool alimentar. Vasul se închide ermetic și se lasă pentru 24 de ore. După scurgerea celor 24 de ore se adaugă un litru de ulei de măsline, se închide ermetic și se păstrează la loc întunecat și rece pentru 4-6 săptămâni, după care se strecoară și se poate folosi la masaj. Uleiul este eficient și în cazul oboselii și a spasmelor musculare.

Infuzia de dafin se prepară din două frunze la o cană de apă clocotită. Se folosește pentru calmarea afecțiunilor nervoase, orale, ale căilor respiratorii, răcelii, gripei și a reumatismului.

Continuarea, aici.

Aportul bamelor pentru sănătatea organismului

“Verde, aceasta e culoarea, în măsura în care clorofila, care oricum are o structură asemănătoare cu cea a sângelui, este cea care ne construiește sângele. Sângele construiește apoi toate celelalte țesuturi”. (Robert Young, nutriționist și naturopat american).

Din aceeași familie cu bumbacul, cafeaua și hibiscusul, bamele reprezintă o sursă importantă de nutrienți vitali pentru organism. Beneficiile bamelor asupra sănătății sunt, în principal, legate de tractul digestiv și sistemul circulator. Astfel, consumul de bame:

  • curăță intestinul gros (conțin mucilagii solubile care stimulează tranzitul intestinal și diureza)
  • reglează colesterolul, acidul biliar și elimină toxinele metabolizate de organism (mucilagiul absoarbe excesele de colesterol, bilă și toxine, eliminându-le prin scaun)
  • detoxifiază colonul și ficatul (mucilagiile micșorează nivelul de colesterol și acidul din bilă, eliminând toxinele prin filtrarea ficatului)
  • calmează  simptomele colonului iritabil (are efecte laxative)
  • previne constipația și balonarea (datorită conținutului de fibre și apă. Constipația este cauzată de un nivel prea mare de fibre și unul prea mic de apă)
  • adjuvant în tratamentul ulcerului
  • previne cancerul de colon și totodată este adjuvant în lupta împotriva acestuia
  • sporesc eficacitatea probioticelor
  • previne arteroscleroza
  • reglează glicemia (reduce riscul apariției diabetului; mucilagiile și fibrele reglează absorbția zahărului în intestinul subțire)
  • reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare (atacul de cord, atacul cerebral)
  • menține sănătatea sistemului ocular, a pielii și membranelor (previne apariția cataractei; datorită conținutului de vitamină A)
  • recomandate femeilor însărcinate (acidul folic din compoziția sa ajută la dezvoltarea tubului neural al fătului)
  • protejează organismul împotriva agenților infecțioși și a radicalilor liberi (conține vitamina C, antioxidanți)

Continuarea, aici.

Totul despre beneficiile dovlecelului

Rudă cu castravetele și pepenele galben, dovlecelul are doar 12 calorii într-o 100g și este benefic sănătății datorită multiplilor nutrienți.

Dovlecelul este o legumă extrem de versatilă, care, odată introdusă în dietă, vă va menține starea de sănătate, vă va proteja împotriva unor boli și vă va ajuta să le învingeți.

În compoziția acestei legume, care conține apă în proporție de 95%, se regăsesc o cantitate mare de vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9 – acid folic, C, D, E K), minerale (fosfor, potasiu, calciu, cupru, mangan, magneziu, zincs, sodiu, seleniu, fier), acizi grași esențiali omega-3, fibre, luteină, zeaxantină, carotenoizi, antioxidanți și provitamina A. Are efecte anti-infecțioase, anti-îmbătrânire,

Astfel, dovlecelul:

  • scade tensiune arterială
  • scade nivelul colesterolului
  • protejează sistemul cardiovascular (previne arteroscleroza, reduce riscul apariției atacului de cord și atacului cerebral; a tromboflebitelor și a trombozelor – cur- de 1-2 luni cu sucul obținut din 400g de dovlecei. Se administrează la 2 săptîmâni după tratamentul medicamentuos; ischemia cardiacă, atritmia cardiacă, tahicardia)
  • menține sănătatea ochilor (previne miopia, cataracta)
  • îmbunătățește memoria
  • stimulează digestia (are efecte diuretice, stimulează mișcările intestinale)
  • adjuvant în tratamentul gastritelor și ulcerelor
  • previne cancerul (în special cel de colon, sâni, prostată și pulmonar)
  • reduce inflamația (recomandat persoanelor care suferă de reumatism, poliartrită reumatoidă, gută, osteoartrită – cură de 1-2 luni, timp în care se administrează cel puțin 300ml suc zilnic; astm – se face o cură de 30 de zile, timp în care se administrează câte 100ml de suc de două ori pe zi)

Continuarea, aici.

Ardeiul iute și beneficiile sale pentru sănătate

Cercetările în domeniu au demonstrat că ardeiul iute poate contribui la distrugerea celulelor canceroase din prostată, plămâni, pancreas și poate opri un atac de cord în maxim 30 de secunde.

Ardeiul iute conține, în funcție de soi, până la 1,5% capsaici-noide (substanța care îi dă gustul caracteristic) inclusiv capsaicina, până la 1 %, dihidrocapsaicina, nordihidrocap- saicina și homocapsaicina, pigmenți carotenoidici care includ capsantina, capsorubina, alfa și beta-caroten, ulei gras, glicozide sterolice respectiv capsicozidele А, В, C, D, 12-15% proteine, vitaminele A și С și ulei volatil.

Beneficiile aduse de consumul de ardei iute pentru sănătate sunt următoarele:

  • stimulează sistemul imunitar (datorită betacarotenului și a vitaminei A din compoziția sa, care reprezintă prima linie de apărare a organismului în fața agenților patogeni)
  • este analgezic (dureri de cap, dureri provocate de osteoartrită, psoriazis)
  • este antitumoral (în special în cazurile de cancer ovarian, mamar, de ficat, de plămâni, leucemie, de prostată)
  • ajută la scăderea în greutate, crește metabolismul, accelerează arderile
  • scade colesterolul (datorită capsaicinei din compoziția sa, care, pe de o parte crește activitatea enzimelor responsabile de metabolismul grăsimilor și pe de altă parte scade cantitatea de colesterol absorbit de organism)
  • stimulează circulația (are efect vasodilatator și astfel scade riscul de accidente vasculare și infarct miocardic, stimulează circulația periferică deficitară)
  • tratează afecțiunile respiratorii (fluidizează secrețiile de mucus nazale și din plămâni)
  • scade tensiunea arterială

Continuarea, aici.